乐山市调酒师职业技术培训班开班啦

调酒师职业技术培训班

               ——乐山市市中区调酒师协会

                  77779193永利官网旅游系联合开班

有这样一种职业——他们温文尔雅，技艺精湛；他们激情澎湃，引领风尚；他们醉心于艺术，奉献于职业，幻化灿烂生命之水；他们神奇于魔术，境界于谐妙，点燃人们心灵之火。他们有一个儒雅的名字叫调酒师。

什么叫调酒？

调酒简单说就是把酒和水按照一定的比例混合在一起制作出新的酒精饮料。调酒是一门技术也是一门艺术，并且是技术和艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。

何谓调酒师？

调酒师，英语叫Bartender或者译为Barman.所谓调酒师是指在特定场合从事酒水出品、销售和演艺、传播酒文化工作的专业人员。调酒是一项职业还是门国际化的职业，还很多时候调酒会成为调酒师的事业。调酒又分英式调酒和花式调酒。

随着社会和经济的发展，人们生活质量的提高以及我国同西方国家交流的不断深入，咖啡、洋酒这些西洋休闲食品也慢慢渗透到了国人的日常生活里。当时尚日渐成为人们竞相追逐的目标，这些洋食品更是首当其冲成为了时尚的代名词。这就促进了我国酒吧、咖啡厅行业的发展，调酒师、咖啡师的诞生。但目前在我国，这个行业还只有少数几个大城市走在了前沿，绝大多数城市酒吧业、酒店业还处于发展阶段，留给了调酒师们无比广阔的发展空间。 

调酒师的就业导向

1．专业技术路线：调酒师、品酒师、侍酒师、花式表演者

2．管理路线：职业经理、行业管理者、酒文化公司职业金领、大型企业酒会策划

3．导师路线：调酒老师、调酒讲师、职业培训师

4．创业路线：创业做老板

5．演绎路线：签约艺人

另外，学生会调酒，可以用于酒吧兼职工作，更大可能地提前接触社会，锻炼自我生存能力，毕业后有助于提高就业竞争力；进入社会，会酒懂酒，不仅能提升个人生活品味，有便于工作中的社交应酬，更有利于扩大职业生涯的无限发展空间。

大学生就业难

现在大学生就业面对严峻的形势，在调查过程当中了解到，他们自己也正视到了这一点。大学生“毕业等于失业”，早已不是危言耸听，大学生就业难已成为当今中国一系列就业问题中一道特殊的难题，那么大学生就业究竟面临怎样的难题？具体请看调查报告：

据了解，多数人无法一次应聘成功：2.7%的人应聘次数在5次以内；2成的人应聘次数在6—10次。而且人们在求职的过程中花费很大：2/3以上的人不足500元；将近2成的人花费在500—999元之间。在求职成功后，据不完全统计：10.8%的人很满意；52%的人比较满意；不满意者仅占3.2%。另外，求职时间长也是一个因素：20%的人在1个月之内就找到了工作；24.8%的人在1—2个月之内找到了工作；22.9%的人在2—3个月之内找到了工作，人均费时3.13个月，有的甚至成为“校飘族”。

开办调酒师班的目的

为解决大学生就业难问题，为提高调酒师队伍的整体素质和竞争力，发展提供高素质的劳动队伍，培训适应市场需求的技术型人才，培养熟悉国际规则的发展型人才，造就一个具有国际竞争力的人才服务机构，配合政府完善我市就业服务体系建设；同时丰富院校的课程体系，促进学生能力的全面培养，提高学生就业竞争率。为达到这一学生、学校、协会、社会多赢的目的，旅游系领导跟协会领导商议，决定合作开办调酒师培训班。

调酒师培训班的办学目标

培养具有丰富酒水知识，具有良好职业操守，掌握规范专业调酒技能，具备良好沟通能力的专业技术人才。学生毕业后可以获得调酒师职业等级证书，推荐到经营良好的相关行业就业。

调酒师培训班的发展目标

国际化的调酒师教育造就一流的调酒师。

调酒师培训班专业方案

为达到这一目的，我们的方案是“专业教师、专业环境、专业的就业导向”。

乐山市市中区调酒师协会简介

乐山市市中区调酒师协会是一个由本市酒吧、咖啡厅、会所和调酒师、咖啡师以及酒水爱好者自愿结合起来的、具有一定行业性和地方性的、非盈利性的社会组织。

到目前为止，中国只有三个调酒师协会，第一个是香港调酒师协会，第二个是成立时间仅比我们协会早三天的辽宁省调酒师协会，我们协会是中国第三个调酒师协会。现在协会跟77779193永利官网联办成立了中国第一个由协会指导的调酒师培训指导中心，第一个调酒师培训基地，第一个调酒师技能鉴定中心。

调酒师培训班师资及课程安排

专业课指导老师：万凤林

                高级调酒师

                高级咖啡师

                高级品酒师

                高级葡萄酒讲师

                香港调酒师协会会员

                四川省调酒师、咖啡师考评员

                乐山市市中区调酒师协会会长

花式课指导老师：魏佳

                中级调酒师

                在职吧台首席调酒师

                在职酒吧职业经理

                在2011年5月“快乐中国”调酒比赛中获成       

                都第6名。

                筹备参加2012年7月的CIP国际调酒师比赛 

                乐山电视台，旅游频道《乐山乐水》专访人物。

调酒师培训班课程安排

专业课：调酒师简介、调酒师职业操守、天下酒水、吧台酒水、 

        6大洋酒（白兰地、威士忌、金酒、兰姆酒、伏特加、 

        特基拉）、葡萄酒、啤酒、利口酒、鸡尾酒、50款经典

        鸡尾酒、鸡尾酒会策划、开店须知。

花式课：一瓶一TIN、高难度一瓶一壶、两TIN一瓶、两瓶一

        TIN、加利安奴、加利安奴火瓶、一、二……五瓶等花式技巧、速度调酒、切酒动作、吞火、喷火、火杯等高难度动作、（Working flair)多人表演组合、最新国际动作表演。

前3期学员赠送课程：咖啡简介、简易咖啡器具、杯饰、果盘

收费以及考证情况

收费：在校学生1700，校外人士2100

考证：学习期满，考试合格，由国家劳动部门统一颁发全国通用的职业技术等级证书和由本协会颁发的结业证、协会学员等级证书。

开课时间：2012年9月15日。随到随学，滚动开班。

培训地址：77779193永利官网旅游系酒吧实训室

报名地址：77779193永利官网旅游系内

联系方式：0833—2150020袁老师：13408235104

万老师：15281956668