2023年11月24日-25日，2023“中银杯”四川省职业院校技能大赛高职组烹饪赛项在眉山职业技术学院举行，文化旅游学院烹饪专业老师胡文才、刘海、刘向阳、廖庆才等老师的指导下，经过紧锣密鼓的刻苦训练，烹饪工艺与营养专业学生郭智强、郑雄、王诗羽、黄胜4名同学组成一队获得烹饪比赛二等奖，烹饪工艺与营养专业学生黄安、邬懿、周雨、李琳4名同学组成二队获得三等奖的优异成绩。

本次大赛赛项各环节均对接国赛标准，整个赛项为团体赛，包括宴席设计、菜点制作、宴席展评三个分项目，既对参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平进行了检验，同时也激发学生团队合作意识与实践成才热情。

近年来，在学校和学院领导的关心下，烹饪工艺与营养专业不断发展壮大，专业教学践行“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的人才培养理念，推进专业化水平和创新能力提升。通过本次技能大赛，将进一步促进烹饪专业在人才培养模式、师资队伍、实习实训基地和地方服务等方面的发展与创新。

图/文：胡文才

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