【产业背景】
随着食品工业的快速发展和国家对食品安全的高度重视，食品相关专业人才的需求增长迅速。食品行业已跻身全国十大人才需求行业，特别是近几年食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，使社会对食品专业人才的需求量越来越大。既懂食品加工技术、食品检验检测技术，又具备相应的质量管理和营销知识的高素质技术技能人才更是用人单位的“宠儿”。
【师资团队】
本专业拥有一支结构合理、专兼结合的双师型教师队伍，团队核心成员10人，其中博士3人、硕士7人，教授1人、副教授4人，四川省“三区”科技人才3人，乐山市学术和技术带头人后备人选2人，乐山市优秀高层次人才1人，乐山市嘉州科技青年人才1人，是乐山市首批“蓝鹰之师”职业教育教师教学创新团队。本团队先后获得四川省教师教学能力大赛三等奖3项，指导学生获省级技能大赛二等奖3项、三等奖3项。
【培养目标】
培养理想信念坚定，德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握食品检验检测技术专业知识和技术技能，能够从事食品质量安全检验、品质控制、生产加工、贮藏保鲜、新产品开发等工作的高素质技术技能人才。
【核心课程】
无机及分析化学、食品安全学导论、食品法规与标准、食品保藏原理、农产品（食品）检测技术基础、有机化学、食品质量控制与管理、微生物及检验技术、食品营养与卫生、农产品（食品）质量检测技术、食品加工技术、食品快速检测技术、食品包装技术、食品质量认证等。
【就业面向】
本专业就业面向食品制造、农副食品加工、酒、饮料和精制茶制造、质检技术服务等行业，相对应的岗位有：食品质量检验员、食品生产品控员、食品生产工艺员、食品研发实验员、食品卫生监督检验部门检验员。
【合作单位】
谱尼测试集团四川有限公司、四川省中安检测有限公司、乐山市食品药品检验检测中心、四川轻工业研究设计院有限公司、四川树信检测技术服务有限公司、四川蓝城检测技术有限公司、四川云呤检验检测有限公司、成都希望食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、农夫山泉四川峨眉山饮料有限公司、四川巴蜀好利食品有限公司、成都达利食品有限公司、沈阳好利来食品有限公司等。
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