【专业建设思路】
按照“对接产业（行业）、工学结合、提升质量、促进职教深度融入产业链，有效服务经济社会发展”职教发展思路和学院“立足农业行业、服务农业产业、培养农检人才、打造专业特色”的办学思路不断打造农产品加工与质量检测专业，极大程度满足社会对专业人才的需求。
【师资团队】
本专业拥有一支结构合理、专兼结合、高素质、高学历、高技术技能的双师素质教学团队，团队核心人员10名，其中博士3人，硕士7人，教授1人，副教授4人，教师毕业于国内外知名院校，教学能力和专业技术能力强。
【培养目标】
农产品加工与质量检测专业面向各类农产品行业企业，主要培养具有良好职业素养和人文素养，掌握农产品检验、农产品质量控制、农产品加工等专业技能，能胜任农产品加工企业、质检部门、农产品（食品）监督管理部门等行业企业的品控员、质检员、加工技术员、销售员等岗位的高素质技术技能人才。
【专业核心课程】
农产品（食品）质量检测技术（1：感官检测、营养成分检测；2：安全成分检测）、微生物及检验技术、农产品生产技术（1：畜禽养殖；2：作物种植）、农产品环境检测、农产品贮藏加工等。
本专业核心课程要求学生在获取专业理论知识，具备基本操作技能基础上对具体职业岗位对应的典型工作任务开展分项学习训练，教学内容主要涉及农产品生产技术、农产品及其生产环境质量检测（理化检验、仪器分析、微生物检测、感官检测、环境检测等）、农产品加工工艺及质量管理三大板块。
【就业方向】
本专业毕业生面向农产品（食品）生产与贮藏加工领域，农产品（食品）质量检验检测领域、农产品（食品）质量管理与认证领域、农产品（食品）营销领域等岗位工作。
【技能证书】
农产品食品检验员证书、食品检验管理职业技能等级证书、可食食品快速检验职业技能等级、粮农食品安全评价职业技能等级证书等。
【合作单位】
谱尼测试集团四川有限公司、四川省中安检测有限公司、乐山市食品药品检验检测中心、四川轻工业研究设计院有限公司、四川树信检测技术服务有限公司、四川蓝城检测技术有限公司、四川云呤检验检测有限公司、成都希望食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、农夫山泉四川峨眉山饮料有限公司、四川巴蜀好利食品有限公司、成都达利食品有限公司、沈阳好利来食品有限公司等。
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